VIENI A VIVERE UN'ESPERIENZA NEI SAPORI DEL POLLINO, PRENOTA UN PRANZO, UNA CENA O UNA DEGUSTAZIONE NEI NOSTRI RISTORANTI ED INNAMORATI DELLA BELLEZZA DEI NOSTRI PRODOTTI. SCOPRIRAI COSÌ LA NOSTRA VERA TRADIZIONE CULINARIA COSÌ UNICA E PREZIOSA.
Contattaci Subito!Il sapore del Pollino è senza dubbio quello della Melanzana Rossa DOP, nota in tutto il mondo per la sua dalla forma tondeggiante e molto simile ad un pomodoro. Con il suo sapore unico ed inimitabile la Melanzana Rossa di Rotonda racconta il nostro territorio, la sua bellezza e la sua purezza. La Melanzana Rossa di Rotonda DOP è caratterizzata da un basso contenuto di acido clorogenico: circa 800 ppm rispetto a 4300 ppm degli altri prodotti della stessa specie. Questo valore permette alla polpa di rimanere bianca anche molto tempo dopo il taglio della bacca. Il suo profumo è intenso e fruttato e ricorda quello del fico d’india; al gusto è piccante, gradevolmente amara sul finale.
Altra eccellenza del territorio è il fagiolo bianco che nel 2011 ha ottenuto la certificazione DOP. La caratteristica più importante dei Fagioli Bianchi di Rotonda DOP è l’alto contenuto proteico della granella. Grazie ai terreni fertili di azoto e zolfo in cui la pianta nasce e si sviluppa, può addirittura raggiungere il 27% della sostanza secca. Puoi ricercare maggiori informazioni sulla Melanzana Rossa e sul Fagiolo Bianco direttamente sul sito Bianco e Rossa DOP.
Cookie | Durata | Descrizione |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |