Esperienze autentiche nel Pollino

Nel Parco Nazionale del Pollino ogni esperienza è un incontro con la natura, la cultura e le persone che la abitano.
Camminare tra i sentieri, impastare con le mani la farina locale, respirare l’aria pura di montagna o lasciarsi guidare da chi conosce ogni pietra di questo territorio: ecco il significato di esperienza autentica. Con Hitinera, Tour Operator ufficiale del Pollino Experience, potrai vivere momenti unici che uniscono avventura, gusto e scoperta, nel rispetto dell’ambiente e delle tradizioni.

Outdoor & Natura

Tra sentieri e panorami, nel cuore del Pollino

Camminare lungo sentieri di montagna, respirare aria pulita, toccare con mano la natura e sentire sulla pelle la libertà: nel Parco Nazionale del Pollino tutto questo è realtà.

Con le nostre guide ufficiali del Parco potrai vivere esperienze autentiche e indimenticabili, scegliendo tra escursionismo, trekking e cicloturismo, oppure provare l’adrenalina del rafting e dell’acquatrekking nei fiumi che attraversano la valle.

Chi preferisce un ritmo più lento potrà dedicarsi al birdwatching, al nordic walking o agli itinerari in e-bike, scoprendo paesaggi che cambiano colore a ogni stagione.

Durante l’inverno, la neve trasforma il Pollino in un luogo incantato per ciaspolate, sci di fondo e sci escursionismo. Ogni percorso è pensato per connetterti alla natura in modo autentico, sicuro e sostenibile, sempre accompagnato da professionisti certificati.

Hitinera, il tour operator del progetto Pollino Experience, si occupa dell’organizzazione e della vendita dei pacchetti turistici legati a queste esperienze, offrendo formule su misura per singoli, gruppi e famiglie.

Contattaci per vivere le tue prossime esperienze outdoor con Hitinera.

Cooking Class Experience

Le nostre Cooking Class Experience ti conducono in un viaggio nei sapori autentici del Parco del Pollino, tra orti, forni e ricette che raccontano la storia di Rotonda. Ogni corso è un’esperienza pratica, guidata da chef locali che ti accompagneranno passo dopo passo alla scoperta delle tradizioni gastronomiche lucane.

Raccolto e mangiato

Dalla terra alla tavola, nel cuore del Pollino

Siete pronti a vivere un’esperienza gastronomica immersa nella bellezza naturalistica del Parco Nazionale del Pollino? Questo corso vi porterà tra i profumi e i colori dell’orto lucano, dove imparerete a raccogliere i prodotti di stagione più freschi e a trasformarli in piatti della tradizione locale.

Il nostro chef vi guiderà passo dopo passo, dalla raccolta all’aperto alla preparazione in cucina, svelandovi i segreti delle erbe aromatiche e delle verdure di montagna. Un’esperienza semplice e autentica, pensata per chi vuole conoscere davvero il territorio attraverso ciò che porta in tavola.

Durata: circa 3 ore tra attività nell’orto e lezioni pratiche di cucina locale
Incluso: degustazione delle ricette realizzate, vino locale, acqua, pasta, verdure e biscotti

L’organizzazione e la vendita di questo pacchetto esperienza sono curate da Hitinera, il tour operator del progetto Pollino Experience specializzato in viaggi autentici nel Pollino e in Basilicata.

Contattaci per partecipare al corso “Raccolto e mangiato” e vivere un’esperienza gastronomica nel cuore del Pollino insieme a Hitinera.

Pasta, verdure e biscotti

Le ricette tradizionali del Pollino, da preparare insieme

Il territorio del Pollino ha tanto da raccontare, soprattutto in cucina. Nel Centro Storico di Rotonda il nostro chef vi accoglierà per un’esperienza autentica dedicata alla cucina lucana. Scoprirete le origini delle ricette di famiglia e imparerete a preparare pasta fresca fatta a mano, biscotti tipici e piatti con ortaggi di stagione.

Dalla vostra postazione attrezzata potrete osservare, impastare e cucinare insieme allo chef, riscoprendo la lentezza e la convivialità di un tempo, in un clima informale e accogliente.

Durata: circa 3 ore di lezioni pratiche di cucina locale
Incluso: degustazione delle ricette realizzate, vino locale e acqua

Pane, focacce e taralli

L’arte antica del forno nel cuore di Rotonda

Nel cuore del borgo antico sorge la Casa Acqua e Farina, che custodisce uno dei forni a legna più antichi di Rotonda. Qui potrete vivere un’esperienza autentica e coinvolgente, preparando e cuocendo in prima persona pane, focacce e taralli del Pollino.

Guidati dal nostro chef, realizzerete prodotti da forno seguendo le antiche ricette tramandate di generazione in generazione, impastando la sera e cuocendo al mattino come si faceva una volta. Un viaggio nei sapori e nei gesti di una tradizione che ancora unisce le comunità del Pollino.

Durata: circa 4 ore di laboratorio pratico
Incluso: degustazione delle ricette, assaggio di prodotti tipici locali, vino e acqua

Vivi il Pollino in prima persona. Ogni attività del Pollino Experience è pensata per offrirti un contatto diretto con la natura e la cultura lucana. Con Hitinera, tour operator specializzato in esperienze nel Pollino, potrai personalizzare il tuo soggiorno con escursioni, laboratori e percorsi del gusto, costruendo il tuo itinerario su misura.