Zio Franklin
Menu digitale /Digital Menu
La PizzeriaPizzeria
Le classicheClassic pizzas
MarinaraMarinara
Pomodoro, origano, aglio
Tomato, oregano, garlic
MargheritaMargherita
Pomodoro, mozzarella, basilico
Tomato, mozzarella, basil
NapoliNapoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive nere
Tomato, mozzarella, anchovies, black olives
BufalinaBufalina
Pomodorini, mozzarella di bufala, basilico
Cherry tomatoes, buffalo mozzarella, basil
CalzoneCalzone
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
Tomato, mozzarella, cooked ham, mushrooms
Tonno e cipollaTuna and onion
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
Tomato, mozzarella, tuna, onion
VegetarianaVegetarian
Pomodorini, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni
Cherry tomatoes, mozzarella, zucchini, eggplants, peppers
Quattro formaggiFour cheese
Mozzarella, gorgonzola, emmental, grana
Mozzarella, gorgonzola, emmental, parmesan
DiavolaDiavola
Pomodoro, mozzarella, salame schiacciata piccante, peperoncino
Tomato, mozzarella, spicy salami, chili pepper
CapricciosaCapricciosa
Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive, acciughe
Tomato, mozzarella, mushrooms, artichokes, cooked ham, olives, anchovies
Speck e gorgonzolaSpeck and gorgonzola
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck
Tomato, mozzarella, gorgonzola, speck
Le sfizioseSpecialty pizzas
PollyPolly
Pomodoro, origano, aglio e stracciatella in uscita
Tomato, oregano, garlic and stracciatella added after baking
Croccantina all’olioCroccantina all’olio
Mortadella e stracciatella. Pizza senza lievito
With mortadella and stracciatella. Yeast-free pizza
La Rossa DOP*La Rossa DOP*
Mozzarella, scamorza, carpaccio di melanzane rosse di Rotonda DOP*, rucola, scaglie di grana
Mozzarella, scamorza cheese, Rotonda DOP red eggplant carpaccio, rocket, parmesan flakes
AmericanaAmericana
Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine
Tomato, mozzarella, wurstel, fries
TexanaTexana
Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, patatine
Tomato, mozzarella, fresh sausage, fries
BiancaneveBiancaneve
Mozzarella, panna, tonno, scaglie di grana
Mozzarella, cream, tuna, parmesan flakes
DeliziaDelizia
Pomodoro, mozzarella e all’uscita prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana
Tomato, mozzarella, and after baking: Parma-style cured ham, rocket and parmesan flakes
SfiziosaSfiziosa
Mozzarella, salsiccia fresca, cime di rapa ripassate in padella
Mozzarella, fresh sausage, turnip greens sautéed in a pan
BaroneBarone
Pomodoro, melanzane grigliate, salsiccia fresca, salame, scaglie di grana
Tomato, grilled eggplants, fresh sausage, salami, parmesan flakes
Zio FranklinZio Franklin
Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, funghi porcini
Tomato, mozzarella, fresh sausage, porcini mushrooms
Rotonda Sul MareRotonda Sul Mare
Cozze, vongole e calamari
Mussels, clams and calamari
PresidentePresidente
Mozzarella e all’uscita mortadella, stracciatella e granella di pistacchi
Mozzarella and, after baking, mortadella, stracciatella and chopped pistachios
NordicaNordica
Stracchino, rucola, salmone affumicato all’uscita
Stracchino cheese, rocket, smoked salmon added after baking
Oltre il fornoBeyond the oven
Gli sfiziAppetizers and fried bites
Mix TerraMix Terra
3 arancini, 3 crocchette, 3 polpette di melanzane
3 arancini, 3 croquettes, 3 eggplant balls
Stick di pollo frittoFried chicken sticks
Accompagnati con maionese allo yogurt
Served with yogurt mayonnaise
Pizza frittaFried pizza
4 pizze fritte con prosciutto crudo lucano
4 fried pizzas with Lucanian cured ham
I contorniSide dishes
Insalata mistaMixed salad
Verdure in foglia ripassateSautéed leafy greens
Verdure miste grigliateMixed grilled vegetables
Patatine fritte in porzione singolaSingle portion of fries
I primiFirst courses
Pasta alla CarbonaraCarbonara pasta
Pasta all’AmatricianaAmatriciana pasta
I secondiMain courses
Parmigiana di melanzaneEggplant parmigiana
Cotoletta di pollo con patatine fritteChicken cutlet with fries
Bacon cheeseburger con patatine fritteBacon cheeseburger with fries
Tagliata di manzo con rucola e granaSliced beef with rocket and parmesan
Proposte di pesceFish dishes
Antipasti di pesceFish appetizers
Antipasto di Zio FranklinZio Franklin seafood appetizer
Piatto unico di freddi con assaggi di caldi centrali
A seafood appetizer platter with cold selections and warm tastings served in the centre.
Primi di pesceFish first courses
Baccalà fritto con peperone cruscoFried cod with crusco pepper
Cavatelli fatti a mano alla pescatoraHandmade cavatelli pescatora style
Frittura calamari e gamberiFried calamari and prawns
Spaghetti alle vongoleSpaghetti with clams
Grigliata di pesce mistoMixed grilled fish
Linguine all’asticeLinguine with lobster
Polpo alla piastraGrilled octopus
Tagliolini gamberi e scampiTagliolini with prawns and langoustines
Polpo e seppia alla piastraGrilled octopus and cuttlefish
DessertDesserts
I dolciDesserts
Mousse al cioccolato fondenteDark chocolate mousse
Con gelée all’arancia e sablée al cacao amaro
With orange gelée and dark cocoa sablée
Bavarese alla vanigliaVanilla bavarois
Con palè di pannacotta e biscotto alla frutta secca
With panna cotta palet and dried fruit biscuit
Tiramisu’Tiramisù
Con palè di pannacotta e biscotto alla frutta secca
Con palè di pannacotta e biscotto alla frutta secca
Il gelatoIce cream desserts
Banoffee SplitBanoffee Split
Gelato cioccolato, banane fresche, choco pops, panna montata
Chocolate ice cream, fresh bananas, choco pops, whipped cream
Bounty LampoBounty Lampo
Gelato fiordilatte, Bounty, lamponi e la loro salsa, panna montata
Fiordilatte ice cream, Bounty, raspberries and raspberry sauce, whipped cream
CookiesCookies
Gelato crema, salsa toffee, biscotti cookies con gocce di cioccolato, panna
Cream ice cream, toffee sauce, chocolate chip cookies, whipped cream
CandongaCandonga
Gelato crema, fragole fresche, salsa pistacchio, croccante, panna montata
Cream ice cream, fresh strawberries, pistachio sauce, crunchy topping, whipped cream
BereDrinks
I viniWines
Presidente BiancoPresidente Bianco
Malvasia
Malvasia
Don Franco Capsula RossaDon Franco Red Capsule
Aglianico
Aglianico
Don Franco Capsula NeraDon Franco Black Capsule
Aglianico
Aglianico
Donna PinaDonna Pina
Spumante Brut
Brut sparkling wine
Le birreBeers
LöwenbräuLöwenbräu
Spina 0.2 lt | 0.4 lt
On tap 0.2 l / 0.4 l
Franziskaner KellerFranziskaner Keller
Spina 0.3 lt | 0.5 lt
On tap 0.3 l / 0.5 l
Leffe AmbrataLeffe Amber
Spina 0.3 lt
On tap 0.3 l
Long drinkLong drinks
Gin lemonGin lemon
Vodka lemonVodka lemon
Soft drinkSoft drinks
Acqua 0.5 ltWater 0.5 l
Naturale o frizzante
Still or sparkling
Acqua 1 ltWater 1 l
Naturale o frizzante
Still or sparkling
Schweppes a LimoneSchweppes Lemon
Fanta in lattinaFanta can
Coca Cola in lattinaCoca-Cola can
Coca Cola spinaCoca-Cola on tap
0.3 lt | 0.5 lt
0.3 l / 0.5 l
Dopo cenaAfter dinner
A fine pastoAfter dinner extras
Caffè espressoEspresso coffee
CopertoCover charge
GinGin
Gin MareGin Mare
Hendrick’sHendrick’s
Malfy classicoMalfy classic
Malfy pompelmoMalfy grapefruit
BulldogBulldog
BickensBickens
BombayBombay
Gli amariBitters and liqueurs
Amaro LucanoAmaro Lucano
Amaro del CapoAmaro del Capo
Amaro MontenegroAmaro Montenegro
LimoncelloLimoncello
LiquiriziaLiquorice liqueur
FinocchiettoWild fennel liqueur
Fernet BrancaFernet Branca
Branca MentaBranca Menta
MalibùMalibu
JeffersonJefferson
BisquitBisquit
GrappeGrappas
FragopollinoFragopollino
Artisanal barrel-aged Aglianico grappa
903 tipica903 classic grappa
903 barricata903 barrel-aged grappa
TrentinaTrentina
Barricata
Barrel-aged
Diciotto luneDiciotto Lune
Barricata
Barrel-aged